Aernies sydsamiska smakmeny

Njut av en trerätters middag i Aernie, inspirerad av sydsamiska och lokala mattraditioner från Helgeland.

Menyn är baserad på ingredienser från lokala producenter och naturen runt omkring oss, och kommer att variera under säsongen beroende på vad som finns tillgängligt.

Vi använder renkött, vilda bär och traditionella recept som grund för menyn, och all mat lagas från grunden.

Under middagen ger vi en kort introduktion till rätterna och några av de mattraditioner som de är kopplade till.

• Äkta råvaror, omsorg om traditioner och spridning av sydsamisk kultur.

Presentationen anpassas till varje grupp, och i den avslappnade atmosfären finns det gott om utrymme för att ställa egna frågor och lära sig mer, sänka axlarna och få gott om tid för mat.

• Aernies tre-rätters